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Remolacha en salsa agridulce

Ingredientes:

4 remolachas cocidas
3 cucharadas de mantequilla
150 gramos de azúcar
1 cucharada de Maizena
125 cc. de agua
125 cc. de vinagre
sal y pimienta

Preparación

Primero pelar las remolachas cocidas y cortarlas en cubitos de igual tamaño. Para la salsa agridulce: poner un recipiente con el agua al fuego. Agregar la maizena poco a poco mientras se remueve, hasta que quede totalmente disuelta. Entonces, añadir el azúcar, la mantequilla y el vinagre. Salpimentar y cocinar a fuego suave, sin parar de remover, hasta que la salsa espese un poco.Introducir los cubos de remolacha en la salsa agridulce y cocinar a fuego muy suave durante 12 minutos. Apagar el fuego y reservar en refrigeración.

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