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Mermelada de piña

Ingredientes:

1 piña mediana picada en cubitos
1/4 taza agua
2-4 cucharadas azúcar

Preparación:

Colocar los trozos de piña en la licuadora junto con el agua. Luego, ponerla en una cazuela pequeña, añadir el azúcar y calentar a fuego medio-alto, hasta que comience a “hervir”. Seguir cocinando a fuego bajo hasta que tenga una consistencia espesa. Asegurarse de mover constantemente con una espátula o cuchara, para evitar que se queme o caramelice. Cuando alcance la consistencia deseada, retirar del fuego y vaciar en un frasco. Dejar enfriar y disfrutar, untándola en una rebanada de pan.

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