Huevos rotos con jamón

Ingredientes:

4 papas grandes

4 huevos

Aceite y sal

150 gramos de jamón

perejil

Preparación:

Primero cortar las papas en tiras y freírlas.

Luego usar el mismo aceite, freír los huevos uno por uno, las yemas deben quedar un poco tiernas.

Después colocar todas las papas fritas en un sartén grande, y encima poner los huevos fritos y el jamón cortado en tiritas y un poco de perejil picado para decorar.

Con un cuchillo y un tenedor hacer una cruz sobre los ingredientes, partiendo los huevos y que la yema bañe las papas. Listo.

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