Pastel de zanahoria

Ingredientes:

2 tazas de harina leudante

2 huevos

1 1/2 tazas de zanahoria rallada

1 cucharada de limón rallado

1 cucharada de vainilla

1/2 taza aceite de girasol

1 1/2 tazas azúcar

1 taza agua

Preparación:

Agregar en un recipiente el agua, aceite, azúcar, la vainilla, la ralladura de limón, la zanahoria rallada y los huevos.

Luego agregar la harina y revolver con movimientos envolventes. Verter en un molde previamente aceitado y enharinado. Finalmente llevar al horno a fuego medio durante 40 minutos.

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